北京翻譯新聞：菜譜英文譯法難倒專家

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中國(guó)美食享譽(yù)世界！隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，外國(guó)人來(lái)中國(guó)旅游、學(xué)習(xí)、經(jīng)濟(jì)文化交流等更加頻繁。如何為這些外國(guó)客人提供一份規(guī)范的英語(yǔ)菜譜，難倒了眾多中外翻譯專家。

“宮保雞丁”、“水煮魚(yú)”、“辣子雞”等中國(guó)老百姓喜歡的菜名，如何譯成英語(yǔ)，既能讓外國(guó)人看懂，又能保持菜名所蘊(yùn)含的文化特色？

北京市外事辦公室副主任劉洋介紹北京規(guī)范公共場(chǎng)所英語(yǔ)標(biāo)識(shí)的工作進(jìn)展時(shí)透露，菜譜的英文翻譯這項(xiàng)工作不僅他感到困難，就連北京市從美國(guó)、英國(guó)、新加坡等國(guó)和中國(guó)香港聘請(qǐng)的專家們，也感到棘手。
他介紹，北京目前已就博物館、風(fēng)景區(qū)、地鐵等公共場(chǎng)所的英語(yǔ)標(biāo)識(shí)的規(guī)范出臺(tái)了相關(guān)的地方標(biāo)準(zhǔn)，但有著豐富文化內(nèi)涵的菜譜卻成了一個(gè)難題。有專家建議，可用圖標(biāo)的方式，讓人一目了然，然后再加上文字進(jìn)行注解，把不同菜系的特色附錄其中。目前北京市相關(guān)部門正在網(wǎng)上征求“諸葛亮們”的智慧，力求找到好的翻譯方法。

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